Per avere l’enoteca in casa è molto semplice, si possono acquistare dei mobili adatti a tale funzione, oppure scegliere dei frigo-cantina climatizzati i quali non rispondono semplicemente alla funzione di raffreddare ma di creare il giusto habitat per la migliore conservazione. Grazie all’areazione continua ed al raffreddamento a ricircolo, garantiscono un’elevata qualità dell’aria, che, unita ad una percentuale di umidità compresa tra il 60 e l’80% creano l’ambiente perfetto e costante per mantenere il vino nelle migliori condizioni.

Sono piu’ indicativi per i vini a lunga conservazione perchè assicurano la temperatura compresa tra +5 e + 22°C. Le cantinelle temperate, regolabili +5 e +18°C sono invece studiate per rispondere all’esigenza di portare alla giusta temperatura di degustazione le diverse bottiglie di vino. Addirittura alcuni apparecchi hanno 5 zone diverse per preparare la degustazione, nello stesso momento, vini rossi, bianchi, spumanti e champagne. Tutte sono dotate di filtri a carboni attivi per la purificazione dell’aria ed hanno gli interni realizzati con plastiche ad uso alimetare antimuffa e antiodore per evitare la proliferazione dei batteri dannosi. Gli scaffali sono spesso in legno trattato che non ha quindi subito processo chimici in grado di alterare il contenuto organolettico del vino, e la temperatura è regolata e mantenuta costante grazie a termostati e dispositivi di sicurezza.

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